Frische, hausgemachte Fruchtaufstriche

Unsere halbwilden Pflanzen werden nicht behandelt, und die Früchte, die Sie genießen werden, werden nach den schonendsten Verfahren zu Kompott verarbeitet. Diese Konservierungstechnik gewährleistet eine maximale Konzentration der Früchte und den Verzicht auf Zusatzstoffe, was angesichts der kurzen Haltbarkeitsdauer und der Notwendigkeit, den Wein schnell zu genießen, ein willkommener Nebeneffekt ist. Mit ein wenig Zucker und schnellem Aufkochen schmecken Sie die reife Frucht, die in sich selbst all den Zucker hat, der notwendig ist, um ihr ihre ursprüngliche Süße zu geben, ohne irgendetwas hinzuzufügen: für uns fasst das Kompott die Wahl zusammen, um Ihnen den Geschmack der heutigen Zeit zu bieten.

Sich Zeit nehmen heißt auch : sich vom Rhythmus des Obstgartens leiten lassen und nur das ernten, was die Saison in ihrer besten Form schenkt. Aus diesen Düften und Farben bereiten wir frische Konfitüren zu, gedacht, um die Croissants am Morgen zu füllen und das Frühstück in ein kleines Geschmacksritual zu verwandeln. Es ist eine Einladung, die echte Süße dessen zu genießen, was im gegenwärtigen Moment reif ist.